西陣 特別純米 720ml 佐々木酒造 × 京蕎麦 丹波ノ霧 焙煎粗挽きそば 80g×2食入り やくの農業振興団
RECOMMENDATION
焙煎そばの香ばしさと日本酒の繊細な香りが
生み出すコクと旨味の組み合わせ
“同郷”ならではの風土が醸し出す味わい
京都で伝統的な酒造りを行っている佐々木酒造の「西陣」と、自社農場での栽培から製造までの一貫して取り組むやくの農業振興団の「京蕎麦 丹波ノ霧」を組み合わせました。おいしいだけでなく、お互いの香り・味わい・清涼感を引き立て合う組み合わせから生まれる「新たな味わいの発見」をお楽しみください。
西陣 特別純米
フルーティーな特別純米
目を引く西陣織の掛布も人気
西陣は、精米歩合50%まで磨いたお米を長期醗酵させた特別純米酒です。フルーティーで幅のある味わいで、和食によく合うすっきりとした辛口です。口当たりは滑らかかつ穏やかで、豊かな米の香りが広がります。頭冠の掛布には地元の西陣織・金らんが使用され、色や柄の違いが人気です。
※頭冠の西陣織の色柄は複数のバリエーションがあり、ランダムでお客様のお手元に届きます。
京都生まれのお米と水、
酵母「京の琴」を使用
西陣は地元の美山産の五百万石を使用し、その風味や品質に深みを加えています。蔵の内井戸から湧き出る名水「銀明水」は清冽でミネラル成分もバランス良く、深みとコクを生み出しています。また佐々木酒造が開発に携わった「京の琴」という特別な酵母は、日本酒に深みと個性を与えています。
西陣に芽吹き伝承する京の酒
伝統的で革新的な醸造技術
佐々木酒造は1893年に創業され、130年の歴史を誇る伝統的な酒造メーカー。古来の知恵と最新の技術を組み合わせた独自の製法で酒を醸し出しており、厳選された原料と丹念な醸造工程によって生まれたお酒は、一瓶ごとに品質の高さを実感していただけます。
商品名
西陣 特別純米
内容量
720ml
原材料
米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合50%
度数
15度
飲み口
淡麗辛口 日本酒度/+3.0(辛口) 酸度/1.3
消費期限
製造日から1年間
製造元
佐々木酒造株式会社
佐々木酒造株式会社
佐々木酒造株式会社は、130年の歴史を持つ日本の伝統的な酒蔵です。古来の知恵と最新の技術を組み合わせた独自の製法で、品質の高いお酒を製造しています。
〒602-8152
京都府京都市上京区北伊勢屋町727
丹波ノ霧 焙煎粗挽きそば
京都 夜久野高原で育った
自社生産・製粉の良質なそば粉
京都府唯一の火山「宝山」があり、麓には火山灰土の夜久野高原が広がっています。標高300～500mの丘陵地で、昼夜の寒暖差が大きいことから霧が多く発生し、良質なそばが育ちます。
50年ほど前から夜久野のそばは美味しいと評判でしたが、時代の流れと共に生産が減り一部でしか食べられなくなってしまいました。夜久野産のそばの復活をかけて、近隣の農家と協力し小さな畑から少しずつとれた上質なそばを集めてこだわりの蕎麦をつくりました。
挽きたてのそば粉の香りと
焙煎したそばの実の香ばしさ
京都 福知山・夜久野産そば粉をふんだんに使用した麺に、焙煎した良質なそばの実を練りこんだ、香ばしい蕎麦です。製粉場では自社管理で必要な分だけ丁寧に製粉し、挽きたてのそば粉を使用するため、香りが逃げずに新鮮な状態を保っています。半生の蕎麦で、生麺のような食感が特徴です。 第20回グルメ&ダイニングスタイルショー「新商品コンテストフード部門 大賞受賞」
おすすめの食べ方
焙煎・粉砕した京都 福知山・夜久野産の良質なそばの実を麺に練りこんだ、他とは違った香ばしい蕎麦です。付属のつゆは化学調味料不使用のこだわりのつゆですが、始めの一口目は香りを楽しんでいただきたいので、何もつけずにそのままか、少し塩をつけて召し上がると焙煎の香りが更に広がります。
相性の良い食べ方は自然薯(とろろ)、鴨肉、京都名物のニシンそば。
商品名
丹波ノ霧 焙煎粗挽きそば
内容量
【半なま麺】80g×2 【濃縮つゆ】25ml×2
原材料
【半なま麺】そば粉(京都府産)、小麦粉、小麦蛋白、食塩、山芋粉/酒精 【濃縮つゆ】だし(鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節)、醤油(本醸造)、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス
賞味期限
製造から90日(常温)
保存方法
直射日光を避け、常温にて保存
調理方法
麺は4分～5分、お好みの硬さで茹でてください。
つゆの希釈は4倍～10倍です。
製造元
有限会社やくの農業振興団
有限会社やくの農業振興団
地域の農業を支援し、持続可能な農業の発展に尽力する非営利組織です。地域資源の活用、環境保護、農業技術の普及などに取り組み、地域経済と農業コミュニティの発展を促進します。
〒629-1313
京都府福知山市夜久野町高内17-5
ギフトオプションについて
【無料】
それぞれの商品が
セットで届きます
【有料】
2本入りギフトボックス
一方に蕎麦、一方に西陣が入ります
【有料】
2本入り無地木箱
一方に蕎麦、一方に西陣が入ります
【無料】
蝶結び|一般的なお祝い用
【無料】
結切り|ご婚礼用
【有料|550円】
完成写真サービス
注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト
【有料|110円】
完成写真サービス|Web掲載OK
注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト注意事項テキスト
◇注意事項
・他商品も同時に買われた場合に、同梱はできかねますのでご了承ください。
※通常ご注文から10営業日以内に出荷
・こちらの商品は「有限会社やくの農業振興団」からの直送となります。
〒629-1314 京都府福知山市夜久野町小倉110-1
こんなに薫り高いそばを食べたのは初めてです! 焙煎した蕎麦の香ばしい香りと西陣のすっきりとした味が馴染んで相性抜群です! 焙煎に長い手間暇をかけた蕎麦と長い年月をかけて濾過された京都のきれいな地下水で作った西陣、どちらも強いこだわりを感じられるコラボ商品になりました。
